Shaped as an encyclopedia of table eggs, especially chicken eggs, this book is about the history, basic features and the structure of eggs. Handling of eggs from farm to table along with various cooking procedures has been dealt here with complete precision and up-to-date information. Many misconceptions about eggs have also been cleared up in this book. Some common questions about eggs have also been answered.
Very few people know that an egg provides maximum quantities of nutrients essential for human beings. Not only does this book inform us of an egg’s nutritive values, but it describes numerous kinds of defective eggs as well. That eggs feature in several mythologies of different countries has also been recounted quite engagingly.
In addition to being an engrossing read for the general readers, this book is of immense practical value for the academics and for the commercial as well as backyard egg producers relating to the poultry industry.
The present book, which is beyond the constraints of rigid periodization, is an endeavour to challenge certain stereotypes relating to Islam, Sufism, folk-songs and inter-community relations in the South Asian context. By consulting Persian, Urdu, Bengali and English sources, the present work suggests that Sufism was more heterogeneous and complex than we are prepared to accept.
এই গ্রন্থের সামাজিক অবক্ষয়ের কদর্যতম রূপ। কিছু নিবন্ধ আবার মাধুর্য ও মানবিক সম্পদে সমৃদ্ধ। একের পর এক প্রবন্ধে আলোকিত হয়েছে এতাবৎ অজ্ঞাত বিবিধ বিষয়- তা সে পৃথিবীর প্রাচীনতম মৃৎপাত্রই হোক, কিংবা কলকাতার মৃত্যুজগৎ।
যশস্বী সাংবাদিক গোপালকৃষ্ণ রায়ের জন্ম ওপার বাংলায়। কিন্তু তাঁর মনন ও চেতনা পরিপু্ষ্ট হয়েছে এপার বাংলার কৃষ্ণনগরে- এক ঐতিহ্যময় সাংস্কৃতিক পরিমণ্ডলে।
শরীর আর মনের সম্পর্ক অবিচ্ছেদ্য। তবু শরীর নিয়ে আমাদের যত-না মাথাব্যথা, তার তুলনায় মনকে আমরা গুরুত্ব দিই অনেক কম। অথচ মন বিকল হলে শুধু যে উৎকন্ঠা-আতঙ্ক-অবসাদ এবং নানা ধরনের মনের বিকারেই আমরা ভুগি তা নয়, সিংহভাগ শারীরিক অসুখের কারণ হিসেবেও এখন মনের অবস্থাকে দায়ী করা হয়ে থাকে। দুর্ভাগ্যের বিষয়, সামাজিক চেতনার অভাব এবং কুসংস্কারের কারণে এখনও অগণিত মানসিক রোগী চিকিৎসার আওতায় আসেন না। শরীরের পাশাপাশি মনের স্বাস্থ্য সম্পর্কেও যে-ব্যক্তি সজাগ, মনের কারসাজিতে মানুষ কী ধরনের অস্বাভাবিক আচরণ করে এবং তা থেকে নিজেকে বের করে আনতে পারে_সে সম্পর্কে একটা সম্যক ধারণা থাকা জরুরি। মনের ব্যাপার-স্যাপার নিয়ে নানাবিধ কৌতূহল নিরসনের জন্যই এই বইয়ের প্রকাশ। এখানে বিভিন্ন বয়সের নানা ধরনের মানসিক রোগ নিয়ে আলোচনা ছাড়াও অসুখের বাইরে মনের বিচিত্র গতিপ্রকৃতির কথা তুলে ধরা হয়েছে।
এই বইয়ের প্রথম দিকেই আছে গ্রিক গণিতের দুই দিকপাল পিথাগোরাস ও ইউক্লিডের কথা। আছে বিভিন্ন ধরনের সংখ্যার, বিশেষ করে জটিল সংখ্যার কাহিনি। গণিতে ‘শূন্য’-এর ‘কিছু না’ থেকে সংখ্যা হয়ে ওঠার কাহিনি। আছে গণিতে ‘অসীম’-এর ভূমিকা এবং ‘অসীম’ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা। সবশেষে আশা করা যায় ছাত্রছাত্রীদের মধ্যে গণিতপ্রেম জাগিয়ে তোলার ক্ষেত্রে এই বই গণিত শিক্ষকদের যথেষ্ট সাহায্য করবে।
Reviews
There are no reviews yet.